有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准！
有机食品认证范围包括种植、养殖和加工的全过程。有机食品认证的一般程序包括：生产者向认证机构提出申请和提交符合有机生产加工的证明材料，认证机构对材料进行评审、现场检查后批准。
认证特点：
1、自愿性原则
2、强调对土壤、大气、水、配料、添加物等基础条件的高要求
3、关注有机产品生产、加工、流通整个过程的有机完整性，而不单单是产品检测。
4、强调生态环境的可持续发展。
5、强调有机标识的管理。
6、强调质量管理体系的要求，文件记录的重要
认证的意义：
1、改进生态环境，建立人与自然和谐发展的生存状态
2、满足人们对健康、安全、环保产品的需求
3、对传统农业系统加以保护和选择性继承，从中学习和发展，形成自己的特色品牌
4、建立完整的生产、加工及流通链，同时兼顾社会公正和生态责任
5、提高企业管理水平，为企业提供严格按照有机标准生产管理、持续发展的科学管理机制。
